Куриный фарш — универсальный ингредиент, который легко найти в любом магазине и который идеально подходит для быстрого приготовления множества блюд. Однако что можно создать из этого продукта, кроме привычных котлет? Рецепты с куриным фаршем впечатляют своим разнообразием, и вот некоторые советы, как приготовить их правильно.
Что важно знать о курином фарше?
Приготовить блюдо из куриного фарша можно по множеству рецептов, ведь этот продукт легко заменить любую другую мясную основу. Котлеты, фрикадельки, оладушки, пельмени и даже пироги могут быть основаны на курином фарше. Однако стоит учитывать, что вкусовые характеристики куриного фарша менее выражены, чем у других видов мяса, например, баранины или говядины.
Для того чтобы сохранить яркость блюда, важно сместить акцент на приправы и добавки. Например, в паровых котлетах, где обычный фарш на основе говядины требует минимального количества приправ, в случае с куриным фаршем их стоит добавить больше, чтобы не потерять вкус. Кебабы из баранины, которые славятся своим насыщенным вкусом, с куриным фаршем могут оказаться недостаточно выразительными без адекватного количества специй.
Рецепты с куриным фаршем на сковороде
Сковорода — идеальный помощник для быстрого приготовления блюд. Чтобы сделать это правильно, необходимо предварительно поджарить лук и чеснок, а затем добавить куриный фарш. Готовится это блюдо быстро: всего за 20 минут можно получить полноценный ужин. В качестве основы можно использовать томатный соус, сливки или кокосовое молоко для создания насыщенного соуса.
Оладушки из куриного фарша — еще один отличный вариант, который готовится за считанные минуты. Для их приготовления нужно всего лишь смешать куриный фарш с яйцами и манкой, и жарить на сковороде. К ним хорошо подойдет свежий салат из овощей.
Простой рецепт макарон с куриным фаршем
6 порций
- 500 г макарон
- 400 г куриного фарша
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 банка томатов в собственном соку
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Тертый сыр для подачи (по желанию)
Рецепты с куриным фаршем в духовке
Блюда, запеченные в духовке, требуют минимального вмешательства после подготовки. Котлеты, приготовленные в духовке, будут готовы за 15-18 минут при температуре 170-190°C. Также можно попробовать приготовить запеканки или рулеты с различными начинками — они сохранят все соки и ароматы. Рулет из куриного фарша с грибами и сыром станет настоящим украшением стола.
Рулет из куриного фарша с грибами и сыром
8 порций
- 1 кг куриного фарша
- 300 г тертой моцареллы
- 500 г шампиньонов
- 2 моркови и 2 луковицы
- 8 зубчиков чеснока
- 3 ст. л. растительного масла
