Свекла – это не просто корнеплод, а удивительный ингредиент, который может стать основой множества блюд. Особенно популярна она в нашем рационе как в свежем, так и в термически обработанном виде: вареная, запеченная или даже в салатах. Сегодня речь пойдет о простом рецепте овощной икры, где свекла выступает в главной роли. Это блюдо идеально подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного ужина.
Что нужно для икры?
При составлении вкусной икры из свеклы важно соблюдать пропорции и выбрать свежие овощи:
- Свекла – 3-4 шт.
- Морковь – 2-3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – 1 ч. л.
- Зелень (укроп или петрушка) – 1 пучок
- Молотая куркума – ? ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
Этапы приготовления
Приготовление данной икры не требует особых кулинарных навыков. Достаточно следовать нескольким простым шагам:
Когда икра готова, она порадует насыщенным вкусом и ярким цветом. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным на любом столе.
Икра из свеклы – это не только вкусно, но и полезно. Подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. А яркий акцент на столе придаст празднику неповторимый шарм!
