Сочные куриные бедра, запеченные в сливочном соусе с томатами и сыром, - это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который подарит уют и радость за столом. Как же сделать это блюдо ярким и незабываемым? Вместо привычного сливочного соуса, в который просто добавляют сливки, стоит попробовать добавить свежие помидоры, лимонный сок и ароматные травы, которые придадут блюду тосканский характер, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для изысканного ужина
- Куриные бедра (1 кг, 3-4 шт.)
- Чеснок (2-4 зубчика)
- Цедра одного лимона
- Свежие или сушеные травы (базилик, тимьян по вкусу)
- Сливки (20%, 200 мл)
- Сливочное масло (30 г)
- Помидоры (2 шт.)
- Твердый сыр (например, пармезан, 100 г)
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление куриных бедер
Начать стоит с подготовки куриных бедер: их необходимо тщательно промыть и обсушить. После этого бедра натираются солью и перцем. Разложите их в жаропрочной форме и отправьте в заранее разогретую до 200°C духовку на 20 минут. В это время можно заняться приготовлением сливочного соуса.
Для этого нарезать репчатый лук и мелко порубить чеснок. В сковороду добавить немного сливочного и растительного масел, а затем обжарить лук и чеснок до прозрачности. Не забыть добавить цедру лимона или заменить ее на лимонный порошок, если свежего лимона нет под рукой.
Создание сливочного соуса
Далее, в сковороду добавляются нарезанные кубиками помидоры. Помидоры черри можно просто разрезать пополам и добавить в соус. Посолите и поперчите, томите на среднем огне, чтобы помидоры пустили сок. Затем залейте всё сливками и добавьте тертый сыр: чем больше сыра, тем густее получится соус. Приправьте свежими травами и, когда соус загустеет, снимите его с плиты.
К этому времени куриные бедра будут слегка золотистыми. Залейте курицу соусом и верните форму в духовку, где она должна запекаться еще 20 минут при температуре 180°C. Если куриная кожа начинает пригорать, накройте форму фольгой. Готовое блюдо лучше подавать горячим с гарниром и свежими овощами, чтобы подчеркнуть его вкус.
